Μια γεύση του Siem Reap, Καμπότζη

Το Siem Reap δεν είναι ακριβώς ένας προορισμός τροφίμων. Ενώ οι γείτονες της Ταϊλάνδης καθώς και το Βιετνάμ έχουν ήδη κερδίσει σε όλο τον κόσμο δημοτικότητα για τις απολαυστικές κουζίνες τους, η Καμπότζη δεν είναι τόσο ευρέως γνωστή για το φαγητό της, όπως και για τους ναούς της καθώς και για τα ιστορικά σημεία. Λοιπόν, τουλάχιστον εδώ στις Φιλιππίνες. Έτσι, δεν είχα πολλές προσδοκίες για τα tastebuds μου να κολυμπά σε απόλυτη ευχαρίστηση κατά τη διάρκεια της παραμονής μου στο Siem Reap. Ακόμα, αυτή η πόλη της Καμπότζης δεν απογοήτευσε. Πολλά πιάτα που προσπάθησα ήταν μαγειρεμένα απλά, προετοιμασμένα γρήγορα, καθώς και έξοδα φθηνά! Για κάποιον που δεν είναι πραγματικά ένας περιπετειώδης τρώγων ούτως ή άλλως, καθώς και το σχέδιο του προϋπολογισμού είναι εξαιρετικά περιορισμένο, σε ορισμένες περιπτώσεις είναι αρκετές.

Στην πραγματικότητα, κατά τη διάρκεια της παραμονής μου, ανακάλυψα μια νέα εκτίμηση για το μαγείρεμα των Χμερ. Η απλότητα του είναι η μεγαλύτερη δύναμή του. Άλλες νοτιοανατολικές ανατολίτικες κουζίνες εξαρτώνται σε μεγάλο βαθμό από τα μπαχαρικά καθώς και από τα βότανα, ωστόσο η κουζίνα των Χμερ τα χρησιμοποιεί με μέτρο, όχι τόσο σημαντικά συστατικά, ωστόσο, ως απλοί ενισχυτές γεύσης που μπορούν να κάνουν χωρίς. Για παράδειγμα, το πιπέρι τσίλι δεν είναι τόσο προεξέχουσα εδώ, σε αντίθεση με την κοντινή Ταϊλάνδη καθώς και το Λάος. Δεν είμαι ένας τεράστιος ανεμιστήρας πικάντικου φαγητού, οπότε είχα πραγματικά ένα μεγάλο χρονικό διάστημα στο Siem Reap.

Ένα εστιατόριο στην παλιά αγορά στο Siem Reap

Amok γαρίδες. Οι γαρίδες σε μια σάλτσα με βάση την καρύδα, τυλιγμένες σε φύλλο μπανάνας καθώς και στον ατμό. Ήθελα να δοκιμάσω ένα ψάρι γλυκού νερού, ωστόσο δεν προσφέρθηκε εκείνη τη στιγμή. Έπρεπε να δουλέψω για γαρίδες που ήταν μια χαρά.

Χοιρινό spareribs με αυγό. Μου θυμίζει τόσο πολύ κορεατικό στιφάδο βοείου κρέατος εκτός από το ότι αυτό είναι χοιρινό. Δυστυχώς, αυτό το μπολ δεν είχε πολύ κρέας σε αυτό. Μου άρεσε όμως η σούπα.
Τηγανητά ζυμαρικά με πουλερικά καθώς και λαχανικά. Κοινή, ωστόσο γεύση καλή.
Τηγανητό βόειο κρέας. Είναι η έκδοση του Tapa.
Δεν κατάφερα να θυμηθώ το όνομα αυτού του γεύματος, ωστόσο αυτό είναι μελιτζάνα καθώς και είναι φανταστικό!
Το μπάρμπεκιου κοτόπουλου που πωλείται στο πεζοδρόμιο του δρόμου!
Κοτόπουλο με κάρυ. Ωστόσο, δοκιμάστηκε σαν παστέλ πουλερικών.
Τηγανητό ρύζι με βόειο κρέας
Αυτό είναι πραγματικά ένα βιετναμέζικο γεύμα, ωστόσο το δοκίμασα παρόλα αυτά. Ήταν το μοναδικό γεύμα με σούπα που σερβίρεται σε ένα περίπτερο Hawker που συχνάζω.
Tom Yum. Καμπότζη στιλ.

Mango Shake καθώς και Rambutan Shake. Ναι, κούνημα Rambutan. Δοκίμασα για πρώτη φορά, καθώς έπεσα σαν με αυτό!

Εάν υπάρχει κάτι που δεν έχω απολαύσει πολύ πολύ, είναι οι περιορισμένες επιλογές διαθέσιμες. Πολλά από τα εστιατόρια που προσπάθησα σερβίρεται μόνο τηγανητό ρύζι, τηγανητά χυλοπίτες, μερικά τηγανητά πιάτα κρέατος, καθώς και λίγο amok καθώς και ψάρια γλυκού νερού. Ωστόσο, αυτό ήταν για αυτό. Δεδομένου ότι πολύ πιο συχνά από ό, τι δεν έφαγα στα εστιατόρια Kerbside κατά τη διάρκεια αυτού του ταξιδιού Southeast Oriental Backpacking, ίσως να μην βοηθήσω να συγκρίνω την υψηλή ποιότητα των πιάτων που πήρα από κάθε πόλη. Σίγουρα, οι δρόμοι του Τσιάνγκ Μάι, της Μπανγκόκ καθώς και του Ανόι μου έδωσαν τον πιο ευχάριστο χρόνο με τα υπέροχα πιάτα τους σε πολύ χαμηλότερη τιμή. Ωστόσο, το Siem Reap δεν είναι καθόλου φτωχό. Ωστόσο, πάλι, δεν είμαι τόσο δύσκολο να ευχαριστήσω.

Περισσότερες προτάσεις στο YouTube °

Σχετικές αναρτήσεις:

Ποδηλασία γύρω από το Siem Reap, Καμπότζη

Angkor Wat, Siem Reap, Καμπότζη: Μέσα στο μεγαλείο

Bayon Temple καθώς και τα πολυάριθμα πρόσωπα του Angkor Thom, Siem Reap, Καμπότζη

Ta Prohm Temple: Η θραύση αποδοχή στο Angkor, Siem Reap, Καμπότζη

Preah Prom Rath Pagoda: Οι ευγενικές ψυχές του Siem Reap, Καμπότζη

Thommanon as well as Chau state Tevoda: The twin Temples of Angkor, Cambodia

Mandalay Inn: Where to stay in Siem Reap, Cambodia

Angkor, Cambodia: 10 suggestions for an pleasurable Tour